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黑种草籽油

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黑种草 (Nigella sativa) 是毛茛科,自古以来,香料在地中海地区,印度,中亚细亚和小亚细亚都被重视。但是最宝贵的黑种草籽的产品是油,它具有许多有益作用。榨油流程从古至今没变:把种子放在榨油机,不加热地榨油,让宝贵的绿棕色的黑种草油滴出来,此油具有特殊味道以及辛香气味。黑种草籽油富含多不饱和脂肪酸,约60%为亚油酸。 油酸约为30%,帮助胰岛素将葡萄糖送到细胞里。 这种油含有棕榈油酸的少量,α-亚麻酸和花生酸。黑种草籽油中的A,E,D,C组的维生素和B,B1,B2,B3组的维生素对大脑,心肌,骨骼的生长,皮肤,中枢神经系统和周围神经系统具有有益作用。黑种草籽油中所含的微量元素能够滋养人体——钙,钾,镁,铁,钠,锌,硒。黑种草籽油含有5种植物甾醇,它们帮助生产提高免疫力的激素。

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