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澳洲坚果油是由坚果仁通过冷榨法提取的，具有原始的味道和香气，让人联想到此坚果的独特味道。
澳洲坚果油含有数量比较大的脂肪酸，如油酸，棕榈油酸。 它还含有维生素 E，C，烟酸和矿物质，比如铜，铁，锌，镁，磷。 此油含蛋白质为10%左右。