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亚麻是人们最早开始使用的农作物之一，在古代时候开始使用——埃及，印度和其他那时发达的国家。 数千年来，亚麻一直用于制造衣服和食物，在俄罗斯，亚麻被认为是一种特殊的农作物：亚麻不仅可以制造衣服和食物，而且可以治疗多种疾病。
如今，脂肪代谢不好的话，营养学家经常建议吃亚麻籽油，因为它很容易吸收并有助于消化饱和脂肪。这个特点对想减肥的人非常主要。
欧米伽3和欧米伽6的多不饱和脂肪酸的缺乏会给人带来很多疾病，而亚麻籽油富有多不饱和脂肪酸。
最重要的成分就是脂肪酸：α-亚麻酸–至60％，亚油酸–至20％，油酸–约10％。 其他脂肪酸占10％。
我必须说，欧米伽6也存在于其他植物油中：橄榄油，葵花籽油，大豆油，芥末油，但Omega-3-仅有在亚麻籽中。