Масло грецкого ореха

Описание 

Одно из самых вкусных и ароматных растительных масел на нашем столе — масло грецкого ореха. Полезные свойства и области использования этого продукта очень обширны, ведь витаминов, минералов, питательных веществ в нем настолько много, что масло способно заменить даже определенные виды пищи в нашем рационе.
Изготавливают продукт из ядер грецкого ореха методом холодного отжима, исключая их нагрев. Масло получается жидким, золотистым и в нем отлично сохраняются все полезные вещества.

Польза 

Приятный ореховый привкус и насыщенный запах, а также великолепный золотистый оттенок масла позволяют использовать его во множестве кулинарных рецептов; применение масла грецкого ореха в косметологии и медицине обусловлено его высокоэффективным действием на органы и системы человека, благотворным влиянием на организм при разных заболеваниях.
Состав масла представлен следующими видами полиненасыщенных жирных кислот: линолевой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой и др.
Витаминный и минеральный состав продукта представлен йодом, цинком, кальцием, железом, медью, магнием, витаминами С, Е, РР, К, А, группы В, а также коэнзимом Q10.

Масло грецкого ореха в кулинарии

Оригинальный вкус масла грецкого ореха способен придать салатам, если используется в качестве заправки. Поскольку нагрев может менять его вкусовые свойства не в лучшую сторону, рекомендуется делать только холодные соусы для блюд. Прекрасным вариантом станет салат из свежих овощей, в который добавлено несколько капель масла грецкого ореха. Более «тяжелым», питательным блюдом являются мясные закуски с ореховым маслом. К примеру, соединив мясо птицы, виноград, зеленый салат, грецкие орехи и сдобрив салат маслом, можно получить очень вкусное праздничное блюдо.
Тесто для выпечки тортов, пирогов, пирожных также будет отличаться изысканным привкусом, если непосредственно перед готовкой изделия вмешать в него ложку масла грецкого ореха. Вкус мясной, рыбной пищи, приготовленной любым способом, оттеняется при смазывании маслом перед готовностью или потреблении с соусом на его основе.
Отличный «букет» ароматов французской, восточных кухонь во многом обусловлен добавлением «секретного ингредиента» — масла грецкого ореха. Мало кто знает, но этот продукт добавляется поварами при изготовлении шашлыков, люля-кебаб; в средиземноморской кухне, особенно в греческой, масло используется для заправки пасты, добавления в десерты и даже — в морепродукты.

Применение в косметологии 

В косметологии масло грецкого ореха является компонентом различных средств для лица и кожи рук. Оно обладает смягчающим и увлажняющим действием, питает кожу и устраняет раздражение, смягчает огрубевшие зоны на локтях, стопах, коленях.
Масло грецкого ореха для лица тонизирует, омолаживает, повышает упругость и эластичность, улучшает цвет лица, эффективно при сухой, увядающей и стареющей коже лица. Способствует устранению красной капиллярной сетки на лице.
Масло грецкого ореха для волос служит их восстановлению и укреплению, стимулирует рост.
Использование масла грецкого ореха для загара защищает кожу от обгорания, а загар делает красивым и ровным.
Отзывы о масле грецкого ореха в качестве косметического средства отмечают его легкость, оно хорошо впитывается, не забивает кожные поры, загар делает золотисто-шоколадным. Масло прекрасно увлажняет кожу кистей и стоп, устраняют расслаивание ногтей.

Лечебные цели 

Питательные и диетические свойства масла грецкого ореха позволяют употреблять его как здоровым людям, так и имеющим разные заболевания. Практически не имеет противопоказаний и вредных воздействий (за исключением индивидуальной непереносимости).
Польза масла грецкого ореха для здоровых людей заключается в его профилактических свойствах:
— укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость к простудам и инфекциям, к радиационному воздействию;
— обладает антиоксидантным эффектом, выводит радионуклиды из организма;
— предупреждает развитие атеросклеротических отложений в сосудах,
— обладает свойствами афродизиака;
— улучшает обменные процессы;
— улучшает состояние печени;
— улучшает пищеварение.
Лечебные свойства масла грецкого ореха разнообразны и позволяют применять его с терапевтической целью при различных заболеваниях:
— масло способствует снижению холестерина и подходит для использования в комплексной терапии для лечения атеросклероза;
— противовоспалительные и бактерицидные свойства масла используются в лечении артритов;
— регенерирующее и ранозаживляющее действие применяется в лечении ожогов, ран, дерматитов, кожных язв, хронических кожных болезней – псориаз, экзема, фурункулез;
— способность восстанавливать слизистую ЖКТ используется для лечения язвенных процессов в стадии ремиссии, колитов;
— действует как противоглистное и слабительное средство;
— сахароснижающие свойства масла полезны при диабете и для людей, страдающих ожирением.

Клинических исследований влияния масла грецкого ореха на организм человека не проводилось, поэтому вся информация основана только на личном опыте пользователей.

Но во всех случаях следует помнить, что масло грецкого ореха не рекомендуется детям до 3-х лет и лицам с индивидуальной непереносимостью.