О тыквенном масле

Описание

Натуральное тыквенное масло является весьма ценным продуктом для организма человека. Тыква, из семечек которой получают тыквенное масло, один из самых распространенных плодовых культур на приусадебных и дачных участках.
Эстетические функции, неприхотливость в уходе, урожайность, длительность хранения, и, самое главное, уникальность целебных свойств, сделали эту культуру одной из самых востребованных на протяжении многих сотен лет.
Благодаря своим высоким вкусовым и целебным качествам, тыквенное масло, в современной диетологии, считается одним из лучших компонентов для лечебного, профилактического и детского питания.
Тыквенное масло получают из жареных семян методом холодного прессования. Цвет масла может варьироваться в диапазоне от темно-зеленого до светло-коричневого.

Польза

Переоценить пользу от применения тыквенного масла невозможно. Данный продукт имеет настолько широкий спектр применения, что недаром его называют «черным золотом».
Ценность заключается в его широком спектре лечебных и профилактических действиях. В масле содержатся легкоусвояемые белки, витамины, микро- и макроэлементы, биологически активные вещества. Все это богатство оптимально сбалансировано и доступно в использовании.
Тыквенное масло богато витаминами: Витамин А, Витамин F, Витамин Е, Витамин К и Т, Витамин В, а также микро- и макроэлементами: Магний, Железо, Селен, Фосфор, Кальций.
Тыквенное масло содержит фитостеролы (или гормоны растительные), которые благотворно влияют на работу половой, сердечной и эндокринной системы.
Также растительные гормоны позитивно влияют на состояние кожи.
Содержание в масле фосфолипидов и хлорофилла, позволяет говорить о ранозаживляющих и бактерицидных свойствах.

Применение в кулинарии

В кулинарии тыквенное масло используется в достаточно небольших количествах. Связано это с его насыщенным, ярко выраженным ароматом, который в больших дозах просто «перебивает» вкус других ингредиентов. Поэтому масло из семян тыквы обычно включают в состав салатных заправок и подливок или же во всевозможные десертные соусы. Также им сдабривают выпечку или приправляют готовые блюда (как мясные, так и овощные). А вот жарить на тыквенном масле нельзя, поскольку оно не выносит нагреваний, так как является нерафинированным.
Масло из семян тыквы прекрасно сочетается с винегретом, другими овощными салатами, крупяными кашами, блюдами из макарон и тушеными овощами. Особенно удачно оно подчеркивает вкус блюд из картофеля, кабачков, чечевицы, гороха и фасоли. Нередко его используют и для придания дополнительного аромата маринадам и холодным блюдам из рыбы или мяса. А в Германии и Австрии из смеси тыквенного масла и яблочного уксуса делают одну из самых популярных салатных заправок.

Косметология

Масло из тыквенных семечек особенно хорошо подходит при излишне сухой, обезвоженной, и огрубевшей зрелой коже, что обуславливается его эффективным регенерирующим, увлажняющим, питательным и омолаживающим действием.
Регулярное применение тыквенного масла помогает поддерживать оптимальный баланс влажности кожных покровов, сохраняя достаточный тонус, упругость, эластичность, здоровье и молодость кожи.
Также тыквенное масло в косметологии используют для устранения шелушения кожи лица, и в качестве смягчающего средства при сухих, потрескавшихся и обветренных губах.
В частности, масло тыквы применяют при различных порезах, ранах, ожогах и других повреждениях кожи, так как помимо вышеперечисленных свойств, тыквенное масло оказывает еще хорошее противовоспалительное, ранозаживляющее и восстанавливающее действие. Оно повышает сопротивление кожных тканей разного рода инфекциям, стимулирует рост новых клеток, и прекрасно воздействует на сосуды кожи, которые, как известно, играют большую роль не только в придании лицу здорового оттенка, но и в полноценном питании кожи.
Все это характеризует пользу тыквенного масла в косметологии как исключительно уникального средства, эффективно воздействующего на кожу лица.

Лечебные цели

Регулярное употребление в пищу тыквенного масла, являющегося отличным источником природных антибиотиков и антиоксидантов, поможет человеку любого возраста укрепить свой иммунитет и надежно защитить свой организм от инфекционных, аллергических и онкологических заболеваний. Полезные свойства тыквенного масла применяются при заболеваниях сердца, сосудов, желчного и мочевого пузыря, простатите. Полезный и вкусный продукт лечит гастрит, предупреждает развитие хронических воспалений, избавляет от изжоги, поддерживает эластичность кожи и сосудов. Это натуральный гепатопротектор, защищает, регулирует и восстанавливает функции печени.
Тыквенное масло обладает мощным антиоксидантным свойством, благодаря чему оказывает на организм общеукрепляющее действие, повышает иммунитет и ускоряет обмен веществ.
Седативные свойства тыквенного масла, обусловленные высоким содержанием в его составе витаминов группы B, магния и флавоноидов, дают возможность использовать этот полезный растительный продукт при головных болях, бессоннице, невротических расстройствах и заболеваниях нервной системы.
Клинических исследований влияния масла грецкого ореха на организм человека не проводилось, поэтому вся информация основана только на личном опыте пользователей.

Но во всех случаях следует помнить, что тыквенное масло не рекомендуется детям до 3-х лет и лицам с индивидуальной непереносимостью.